Startade veckan med att bränna av ett spinningpass som hette duga! Kände mig stark, huvudet var med och pigg. Att jag nästa dag skulle vakna med början till en dunderförkylning hade jag med andra ord inte riktigt anat. Under denna förkylningsvecka blev det ett antal fler koppar te än vanligt...och min sambo skickade den här bilden till mig. En lätt hint. Någon mer än jag som gör så? Tror vi har halvt uppdruckna/fulla tekoppar på alla ytor som går nu. Veckan avslutades med att påbörja firandet av killen. Först smarrig middag hemma hos hans föräldrar, sen överraskningsfest i vår lägenhet och på söndagen långfrukost, soffan och serier på TVn...
0 Kommentarer
Den här veckan har gått i arbetets tecken för att sedan avslutas i lugn och ro på landet. Skönt! Jag har börjat arbeta 50% igen på barn och ungdomsmedicinska mottagningen i Ulricehamn, i höstas arbetade jag 40%. Kan låta som en minihöjning men de där två extradagarna jag nu får (igen) varje månad gör underverk för planering, uppdatering och patienttid. Den här veckan gjorde jag min första tre-dagarvecka i Ulricehamn för i år och det kändes väldigt roligt! Tog en lunchdejt med killen mellan två jobb i måndags. Ofta verkar folk unna sig utelunch eller hämtmat när man inte orkar eller hinner laga mat hemma. Men det är något speciellt med att ta en lunch på stan med en kollega, vän, förälder eller kärlek - bara för att man kan och vill. Den här gången blev det Antikhallarna som fick bli lunchstället. I onsdags ställde snön till med "kaos" mellan Ulricehamn och Göteborg och alla eftermiddagspatienter avbokade sig pga väderleken. Jag funderade länge på om jag skulle kunna komma hem överhuvudtaget och höll på att hamna hemma hos en kollega vars make fyllde år. Men till slut begav jag mig till Falköping där jag kunde riva av ett litet pass på Träningskompaniet och sen sova hos ett par vänner med en katt bredvid mig och en gosande hundvalp. Kanske världens bästa veckoavslut. Hemma hos föräldrarna! Vovve, potatissoppa, båda syskonen (!) mammas bröd, frågesportspel, fåtölj och brasa, 88-årskalas och bakning hos mormor. Behöver jag säga något mer? Nu är jag dunderladdad för nästa vecka!
För ett par veckor sedan fick jag syn på SMART planeringsböcker på Instagram. Jag kontaktade Sara som står bakom böckerna och frågade om jag kunde få kika på Matdagboken. I mina kund/patientsamtal ber jag ofta kunden/patienten att sätta sig ner och reflektera. Varje vecka, varannan eller en gång i månaden gör man sig tid för sig själv och sina egna mål – reflekterar, funderar och klappar sig själv på axeln för det man åstadkommit. Detta är så viktigt för att ens mål inte bara ska bli något gnagande i bakhuvudet utan något konkret som man kan nå! SMART planerings Matdagbok såg ut och visade sig vara ett verktyg för just detta arbetssätt! Hur fungerar dagboken?Man inleder med Mål-formulering, antecknar varför man har de målen och hur man ska nå dem. Varje vecka inleds med en generell planering och beroende på hur du väljer att använda dagboken fyller du i även vilka dagar som är tränings/vilodagar, vad du planerar att äta osv. Efter varje dag gör du en snabb utvärdering om känsla, stress, sömn, nöjdhet och motion. Varje söndag gör du en summering av hur veckan har gått! Varannan vecka gör du en lite större summering med dina tankar om kost, träning/motion/stress och sömn. Här gillar jag att man ”tvingas” skriva upp sånt man är nöjd med och vad som gått bra. Samt att istället för att skriva om ”Vad som har gått dåligt?” som är mångas första tanke, så står det ”Vad kan du förbättra?”. Detaljer som bestämmer hur du värderar dig själv! Min vecka!Den här veckan som jag skulle testa matdagboken var både den värsta och bästa tänkbara. En ovanligt hektisk vecka med mer tid på buss, tåg eller bil än hemmavid. Bästa tänkbara för att jag fick svart på vitt hur jag tummar på sömn och träning hellre än att prioritera bort vissa aktiviteter när det är stressigt. Eftersom jag i nuläget inte har något viktmål varken uppåt eller nedåt och jag inte har några större förändringar som jag vill göra i kosten, handlade det om att få en helhetsbild över känslan av hur jag åt, sov, rörde på mig och stressade. Jag använde minus-tecknen inte bara för mat som var lite sämre såsom godis etc, utan även för måltider jag INTE åt. Missade jag ett mellanmål exempelvis blev jag slö, trött och hungrig – då var ju det missade målet ett minus! Inte heller lät jag en fika med kaka automatiskt bli ett minus, utan tanken bakom och planeringen fick ligga grund till hur jag ”bedömde” maten. Jag valde heller inte att skriva upp volym/mått utan bara vad som åts för att jag var mer intresserad av livsmedelsvalen än av mängden. Man kan fylla i kcal-mängd om man samtidigt registrerar via en kcal-beräknande app. Upptäckter!
Ris och rosMinus: -Kostråden är ganska generella, ska man göra en större förändring kan det vara bra att få individuella råd från någon professionell. -Måltiderna kan märkas som + eller -, alltså som bättre eller sämre. För vissa kan det vara väldigt jobbigt att tänka på måltider på det sättet och man kan värdera ”fel” och vara hårdare mot sig själv än vad man egentligen borde. Plus: + Måltiderna kan märkas med + eller -, alltså som bättre eller sämre. Denna punkt fanns med även på minuslistan, men det finns också många som jobbar för en viktnedgång och ”censurerar” automatiskt hur ofta det blir extrasnacks, fika osv. När man skriver ner allt och för lite statistik på antalet – jämfört med antal + vet jag att många kommer få en ögonöppnare. +Helhetsbilden. Hälsa handlar extremt sällan om huruvida du valde matlagningsgrädde eller vanlig grädde, huruvida du gick 7000 steg eller 7500. Genom att planera, logga, reflektera över sömn, kost, fysisk aktivitet och stress så är det så mycket lättare att se samband i hur och varför man mår som man mår. Och när och hur man ska prioritera bättre! Jag hoppas att jag någon gång får träffa en klient som har med sin en SMART Matdagbok – det är guld som rådgivare att få en helhetsbild på träning, motion, stress, sömn, matvanor OCH tankar och värderingar kring mat. Mer information och beställning av böckerna hittar du på www.smartplanering.se Där finns även mer information om de två andra böckerna; Tränings- och Aktivitetsdagboken!
Tack för att jag fick prova Matdagboken! För första helgen på lång tid har jag och min sambo INGENTING att göra. Senaste två månaderna har vi varit någonstans, haft något att göra, något att fixa i nya lägenheten osv. Fantastiskt roligt, men den här lördagen var också efterlängtad. Sova länge, laga frukost i pyjamas, kollade någon repris på TV och småprata i soffan. LyxfrukostNi vet ju vid det här laget vad jag tycker om frukost. Får lite dåligt samvete ibland när jag lägger ut så många frukostbilder på instagram - tänk om jag är en sån där jobbig människa som får folk att må dåligt över sin ostmacka och mjölk på morgonen? Men äsch, det där är min grej, frukost måste jag få lägga tid och kärlek på när jag har tid till det - det ger mig ro och lycka. Säg "omelett"! En omelett är så enkel att swisha ihop och så praktisk om man har lite middagsrester i kylen. Imorse vispade jag (lätt, bara med en gaffel) 4 ägg med en skvätt mjölk, salt och svartpeppar. Blandade ner strimlad purjolök och hällde i en stekpanna på medelvärme. Sen skar jag tomatskivor tunt och la ut, rev över parmesanost och lite mer svartpeppar. GÖTT! Sen lät jag allt vara tills allt stelnat men lite lätt "klenig" översida. Kolla då och då så inte undersidan bränner fast! Smoothie var ett litet tag sedan jag gjorde faktiskt... Förr stod min fina mixer framme hela tiden, men efter flytten har den förpassats till ett skåp. Kanske har det gjort att jag inte får idén att smootha lika ofta. Idag var jag sugen på en grön, syrlig smoothie och tog fram ärtor och banan ur frysen, mixade tillsammans med äppeljuice och limejuice och plöjde ner lite grönkål också. Slurp sa det så var frullen klar!
I början av hösten kontaktades jag av advokatfirman Cederquist som undrade om jag ville tipsa om matlådemat till studenterna som skulle få deras tidning. Självklart ville jag det! Som student är högsta prioritet oftast att mat ska vara billigt, i andra hand att det ska vara gott och så ökar även intresset att det ska vara nyttigt! Matlådan är faktiskt ett utmärkt sätt att börja lära sig vardagsekonomi, planering, matlagning och om hälsa! Så mycket mat slängs och blir dåligt i onödan - alla, inte bara studenter, behöver lära sig hur man hushåller och sparar maten. Dessutom är matlådan något som inte bara gör att kropp och knopp orkar med tentaplugg utan slut utan även kanske blir en lite ljusglimt och något att se fram emot mellan långa föreläsningar! Att spara pengar genom matlådor handlar väldigt mycket om att använda all mat man köper och portionera ut tillräckligt mycket för att bli mätt och tillräckligt lite för att inte behöva slänga. Mitt bästa spartips är att riva ner ost som blivit smulig och "gammal" och frysa in. Jag har inte köpt riven ost/behövt riva av den vanliga osten på kanske 3 år! Fryser du in dessertostar som blivit över från ostbrickan kan du dessutom göra gudomligt goda pastasåser... Tack för att jag fick vara med i tidningen och hoppas att studenterna blir nöjda och mätta. Inga beslut skall tas på tom mage som sagt!
Inleder veckan med att tipsa om D-vitaminberikad olivolja! Livsmedelsverket har länge jobbat på att fler produkter ska berikas med D-vitamin och att berikningsmängden ska höjas. Det finns inte i nuläget något krav på att vegetabiliska oljor ska berikas, men Livsmedelsverket uppmuntrar ändå företag att frivilligt berika sina oljor - något som Zeta nu är först ut i Sverige med att göra. D-vitamin har vart ett hett och populärt ämne och försäljningen av D-vitamintillskott har ökat. Därför gillar jag verkligen det här med berikad olja, eftersom det främjar ätandet av mat. Skippa de dyra tillskotten och satsa på berikade produkter i matlagningen, (även på salladen numera!) och mer fisk! Detta är också bra för just de grupper som annars har svårt att få i sig tillräckligt med D-vitamin: äldre och mörkhyade. Äldre rekommenderas ofta mer fleromättat och enkelomättat fett och kosten berikas ofta med olja. Människor från sydligare delar av världen använder sig oftast av oljor istället för mejeriprodukter i matlagningen - berikade oljor skulle därmed hjälpa D-vitaminintaget Den D-vitaminberikade oliv- och rapsoljan säljs i ICA-butiker. Läs mer här:Läs mer om D-vitamin här.
Zetas pressmeddelande om lanseringen av D-vitaminberikad olja. Livsmedelverkets förslag på extra D-vitaminberikning i livsmedel. Förra sommaren bodde jag i Stockholm och jobbade på Karolinska Sjukhuset som dietist. Efter det har Stockholm blivit en stad jag älskar att besöka. Det är något extra mysigt med att känna sig hemma och turist på samma gång! Den här gången var det Tjejmilen som var anledningen till Stockholmsvisiten, men jag hann med både turistande, shoppande och en liten pratstund med gamla kollegor. Tjejmilen gick finfint! Som jag sa var inte förberedelsen den optimala, men jag hade bestämt mig för att springa om kroppen kändes pigg och frisk under veckan. Vi bestämde också innan loppet att springa ihop, inte för någon speciell tid och bara njuta av loppet. Otroligt roligt med den inställningen! MatenSom alltid på mina resor ville jag lägga lite extra tid på matplanerna, men denna gång blev det en del snabba beslut som gjorde att jag gick bet ett par ggr. Här kommer downs and lows utan inbördes ordning! HOTEL POINT -frukost. En helt vanlig frukost. Varken dålig eller särskilt bra. Jag älskar hotelfrukostar med dignande bord, brett urval och spännande produkter, så jag har kanske gått och blivit kräsen. Orangeriet - middag. Lite lyxigare, murrig miljö och ooooh så gott! Finns framförallt pizzor, men också lite mindre mål för den inte så hungrige. Jag åt Tuna Soft Taco (himmelriket) och avslutade med nån sorbet-historia. Mmmm så gott! Vete-Katten - fika/mat. Beställde en fantastisk räksallad med korngryn vilken absolut är värd att nämnas, men i övrigt är det ju fika som är det allra bästa där. Vete-Katten är dessutom väldigt duktiga på allergier! Taco-Bar - mat. Stressade för att tåget snart skulle gå och med gårdagens taco från orangeriet i huvudet valde vi första bästa vi såg, nämligen Taco-Bar. Grande Misstago som en mexxare skulle säga. Enchiladas med 1 msk köttfärs, guacomole som inte smakade eller kändes som avocado whatsoever och allt badade i någon slags tomatostfett-blandning. Det enda som smaksatte den måltiden var vår hunger. The Kitchen Crew - mat. Ett par balla brudar som driver en foodtruck fanns på Tjejmilens område. Vi åt wraps (som de gjorde och stekte i trucken) med olika fyllning. Jag tog fläsk med pepparrotscreme. Så gott att jag höll på att smälla av! Efter denna helg är jag fulladdad med vänskapsenergi, starkakvinnor-energi, träningsenergi, SÖMN och ett par kanelbullar i magen rikare! Nu är jag redo för en pangvecka!
I helgen gick flyttlasset från vår lilla men fina etta till en stor och ljus trea. Givetvis kliade det i fingrarna att testa nya köket så snart som möjligt! Att laga mat för första gången på en gasspis och i ett totalt kaos av flyttlådor (VAR ÄR STEKSPADEN?!) var minst sagt spännande...men det gick! Bilderna nedan är mycket städade för er skull, utanför bild är det ett hav av lådor, kassar, skräppåsar, mat, skafferivaror, burkar, handdukar...it goes on and on..! Jag hittade en halvskrumpen aubergine i en av matkassarna och tyckte att det var en lämplig start efter dagarna med hämtpizza på golvet.. Aubergine är en grönsak som många jag träffar frågar "jamen hur sjutton ska jag äta den?". Den är halvsvår i början om man inte är van, men så snart man börjar använda auberginen så upptäcker man att den går att använda i princip allt! Panerad aubergine är en bra och god start! Panerad aubergine
Tillbehör; här går det att välja och vraka.. Auberginen är krämig och passar med någon saltare sås. Jag hade råris, pesto, tomat och mixad majs till. Tror såhär i efterhand att tzatziki hade varit magisk till! Smaklig spis!
Hösten är likt januari en nystart för många. Lika mycket som man längtar till semesterns slappa dagar märker jag att många även längtar till hösten med rutiner, mindre glass och träning på gymmet. Jag är för att man ska använda den nyfunna energin att göra förändringar i sitt liv som kan vara åt det hälsosammare hållet. För många blir det dock en förändring som håller första veckan, eller augusti/september ut. Anledningen är oftast inte så rolig att höra, men viktig att upprepa: du tog i för hårt. För att undvika att det blir pladask, sätt dig ner och planlägg dig själv och ditt liv. Se det som ett utvecklingssamtal med dig själv, det första "mötet" kan bli lite längre och sedan gör du om dessa möten 1 gång i månaden (kanske oftare i början om du har svårt att etablera vanan). Nedan finns tre punkter som du kan utgå från! 1. Reflektera bakåt.Har du försökt göra denna förändring förut? Om nej, varför är den viktig nu? Om ja, vad gör den viktigare nu? Vad var det som inte fungerade tidigare? Här är det viktigt att hålla sig till konkreta saker ”tidsplanen gick inte ihop, jag hann aldrig träna 2 h efter jobbet” osv, att svara ”ingen självdisciplin” eller liknande är icke godkänt. Vad var det som fungerade, vad mådde du bra av? Den frågan är mycket viktig att besvara, för många vill automatiskt trycka ner sig själv och säga ”ingenting!” – men i själva verket var det en hel del som fungerade och som du mådde bra av. Du kanske mådde bäst av träning 2 ggr/vecka och inte 5 som målet var! Skriv upp dem och stryk under dem. 2. Planera framåt.Sätt mål och delmål. Första och andra delmålet bör vara enkla och små (men de ska firas som stora!) Fundera över dina förutsättningar. Här kan du blicka tillbaka på första punkten och reflektera. Är det rimligt att sätta ett mål att träna 5 ggr/vecka, när du hade svårt att få ihop 3 ggr i våras? Är det rimligt att sätta ett sockerförbud när du ätit godis och sött var och varannan dag de senaste 4 månaderna? Har du familj – isåfall; är de med i förändringarna? Kommer de stötta dig eller kommer din sambo beställa hem pizza och chips och du knapra på en sallad? Kan ni planera in så att han/hon tar hand om barnen och du får egentid att träna? 3. Börja långsamt med små steg.En klyscha, men ack så viktig. Börja med att strukturera upp vardagen och låt helgerna vara semester i tankesättet ett tag till. Har du inte tränat på hela sommaren? Hur mycket det än kliar i fingrarna att boka in dig på vartenda pass på gymmet – gör det inte! Risken är för stor att du brakar in i väggen totalt med förkylning och träningsvärk. Boka in dig på 1 eller 2 pass och håll dig till det. Om du får feeling en eftermiddag – gå ut på en promenad! Att rörelsen blir av är det viktigaste, inte hur tuff den är. Rensa ur skafferiet. Handla hem varor du vill äta mer av i höst; fullkorn, grönsaker, frukt, oljor, baljväxter osv. När det finns hemma redan, är det ett lättare steg till att faktiskt börja använda det. Sådär, då är teorin klar - nu är det bara den praktiska delen kvar!
Gör bara gör! Söndagar är ju egentligen vilodagar, då ska man vila och inte förta sig. Jag älskar söndagar av den motsatta anledningen - då kan jag göra vad jag vill, i precis den takt jag vill! Det är min bästa fixardag. Förmiddagen ägnas dock oftast åt att dra sig i sängen länge, titta på någon serie i soffan och laga någon rolig frukost som tar lång tid att göra och lika lång tid att äta. Men sedan tycker jag det är roligt att börja fixa och dona. Dagens projekt blev att städa ur kylskåpet - verkligen på tiden! KylskåpsstädningAtt städa kylskåpet regelbundet minskar risken av bakterietillväxt på grund av nån gammal brödbit som halkat in bakom burkhögen, eller en gammal matlåda som skräpat där senaste månaden. Regelbunden städning gör också att man får en bra koll på alla de där burkarna "som aldrig går ut, så den äter jag sen" och förhindrar att såna saker blir matsvinn. Det är lagom att grovstäda ungefär en gång i halvåret, förutsatt att man har rätt temperatur (kyl: 2-4 plusgrader, max 8), förvarar maten rätt och slänger gammal mat. Såhär gör jag:
Förvara maten rätt! Lägger du in gurkan i kylen och tar alla konserver massa plats i svalen? Slänger du ofta mat? Läs mer här om hur du kan minska matsvinnet genom att förvara maten rätt. Nu ska jag hacka upp de här skrumpna och småledsna grönsakerna och göra en mustig grönsaksgryta.
Ha en fortsatt trevlig söndag! |
DietistElinEn blogg om mat och hälsa. Jag är en mattokig dietist, följ med i min vardag, bland mina och andras recept, vad som händer på barnmottagningen jag arbetar på och få tips och råd kring kost och hälsa! Categories
Alla
Archives
Februari 2017
|