Förra veckan hade vi middag här hemma med ett par vänner och gjorde fishtacos! Det är superenkelt; lite laxbitar som steks med sesamfrön och chili och till det en salsa på mango, avokado, gurka, rödlök, koriander, lime och salt. Allt serveras med bladspenat och annat smått och gott man vill ha i en tortilla. I avokado/mangosalsan skulle jag egentligen haft svarta bönor, men så fick en av kompisarna idén att göra en böndipp! Både till att ha i bröden och till att dippa chipsen. Jag har gjort böndipp tidigare, men då har jag i princip bara mixat avsköljda svarta bönor på burk och saltat/pepprat. Det är också gott, men i jämförelse med den här... Mexikansk bönsås
Kan ätas till tacosen, som dipp till ex. tacochips eller grönsaker, i tortillabrödet.
Eller varför inte som "dressing" till en sallad? Kan till och med klickas på macka!
0 Kommentarer
En del dagar startar (eller avslutar) jag med gröt. Jag tycker om att variera gröten; havregrynsgröt, rågflingegröt, gröt med råg flingor och rågkross, dinkelgröt osv. Men på senare tid har jag blivit lite latare och gör istället gröten på en blandning av de flesta grynsorter! Jag har min grynblandning i en superfin burk på köksbordet. Perfekt att bara sleva upp grynen, i en skål, i med vatten och kör i mikron! Just nu (vecka 6) kan man tävla om burken på min instagram (dietistelin), men annars finns den att köpa på www.kitchentime.se -finns även i vitt! Hotta upp din gröt!
Blev det gröt över? Ingen fara, ställ in i kylskåpet och spara 1-2 dagar. Ta ut, blanda runt med ett ägg och stek fina grötplättar! Servera exempelvis med lite keso, bär, kokos, rivet äpple, kanel....! I samarbete med KitchenTime.se
|
DietistElinEn blogg om mat och hälsa. Jag är en mattokig dietist, följ med i min vardag, bland mina och andras recept, vad som händer på barnmottagningen jag arbetar på och få tips och råd kring kost och hälsa! Categories
Alla
Archives
Februari 2017
|