Jag firar jul med min familj, precis som jag gjort de senaste 24 åren (förutom en liten avstickare till Australien en gång). Jag tycker att det är väldigt intressant att veta vad alla andra har på sina julbord - eftersom det kan skilja sig otroligt mycket mellan olika familjer. Känslan kring sitt julbord brukar dock vara densamma för alla "HUR kan man ha något annat än just det här, som jag har? Det här ÄR ju julmat?!" De senaste åren har jag alltmer börjat lägga mig i vad som står på bordet, lite för att jag är dietist, men mest för att jag älskar mat. Att ta bort något från bordet skulle dock innebära att min farmor skulle gå i taket och julefriden skulle vara förstörd för evigt. Så det är uteslutet. Men att lägga till går bra!
Hur ser ditt julbord ut?Har ni någon galen familjetradition eller hört om något (i era öron) konstigt julbord?
0 Kommentarer
Det myllrar av fina recept på julgodis nu i juletider - och jag tänker inte tävla med duktiga bagare och konditorer. Så därför visar jag istället hur jag tycker att ett gottebord kan se ut! (vill man sedan lägga till lite skumtomtar här och var får man givetvis göra det)
GOD jul....toppen! Det går att göra smarriga desserter, goda mellanmål och spännande frukost alla dagar fram till nyår! Farmors plättarFarmor brukar röra ner 1 ägg per ca 1 dl överbliven gröt, vispa ner ca 1 dl mjöl och salta lite. Sedan steker hon små plättar på medelhög värme och serverar med bär/sylt och vispad grädde. Nej jag skojar, hon serverar det faktiskt med vad som behöver bli uppätet i kylskåpet - bruna bönor, fläsk eller sill. (Tänk om vi hade den äldre generationens "matsvinnstänk"?) Men för er del tror jag att bär och grädde blir godast.
Risgrynspudding
Risgrynspannacotta med saffran och glöggkokta päron.En riktig lyxig efterrätt! Om du valde att göra korngrynsgröt istället fungerar ju givetvis det med.
Vi har kommit fram till ytterligare en ikonisk maträtt på julbordet - nämligen julgröten, risgrynsgröten och tomtegröten. Kärt barn har många namn? Själv har jag aldrig gillat julgröt, tror att det mest berodde på att vi alltid åt gröt efter att vi öppnat julklapparna och vilket barn vill sätta sig och äta GRÖT när man precis fått den där efterlängtade dockan?? Sen har det hängt i. Julgröten alltså, inte dockan. Sen serverades det i skolan också (sen när blev risgrynsgröt med sött äppelmos och socker en komplett lunch?!) och jag åt en tallrik äppelmos, kanel och socker...med en liten klick gröt på toppen. Ok, nog med tjöt om min traumatiska barndom. Enligt tradition äts tomtegröt med kanel, socker och mjölk, men även med sirap, smör, sylt eller saftsås. Den görs traditionellt på runda risgryn och är kokt på mjölk eller grädde eller vatten - ibland med lite kanel. Nu för tiden kan man till och med köpa färdigkokta "korvar" med gröt i mataffären. I höstas kom ytterligare ett "larm" ut angående arsenik i risprodukter. Lite julgröt kommer inte skada någon, varken ung som gammal. Men vet du med dig att ni äter risprodukter de flesta dagar i veckan - då kan det vara värt att testa förslaget nedan! Toppingtips:
För ett par luckor sedan hade jag en liten tävling där man kunde tävla med sitt favoritrecept! Recepten var så fina allihopa att jag lottade om vinsten och vinnaren blev..... SURLAX
KLAR! Nu ska laxen stå och götta till sig i 3 dagar innan servering. I mitt fall blir det en liten gåva till "svärföräldrarna". Tack Elmina för receptet, din vinst är påväg på posten - God jul! Turen har kommit till fjärde julklappstipsluckan och det handlar om sånt som kan förenkla matlagningen och göra den roligare! Nämligen KÖKSPRYLAR! Har du en matlagningsintresserad vän eller familjemedlem så kommer han/hon definitivt tycka om följande julklappstips. Ps. Detta är även typ min önskelista till den det berör. Bör slås in tillsammans med ett betydligt större kök.
9 dagar kvar till jul och du vet fortfarande inte vad du ska ge kompisen, brorsan, flickvännen osv? Att ge bort någonting som har med hälsa att göra har lite för länge varit "tabu". Vissa påstår att en PT-timme i julklapp betyder ungefär "du är sjukt lat." Jag säger; tänk om! Eller ja, det kanske är en en sjukt lat människa du ger julklappen till men so be it then. Han/hon kommer tacka dig! Om ett par år. Kanske. Nedan ger jag en lista på förslag man ge bort som har med hälsa att göra, kan vara praktisk också att bara kopiera och smsa ut till släkt och vänner! (Brorsan om du ser detta önskar jag mig nr 2,3 och 6)
Inget för dig? Testa de här julklapparna; de passar exakt ALLA.
...och glad tredje advent! Nu närmar sig verkligen julen! Ska du på lussefika idag? Hur lussekatten kom in i svenska traditionen finns delade meningar om. Själv vill jag gärna tro på att vi tog in den solgula sötebrödet för att lysa upp i midvintertid. Ska du själv anordna en lussefika, men har lite torka på ideer? Här kommer ett par förslag:
Att julen handlar om att ge och få och umgås med nära och kära är de flesta överens om. Men att ha tillgång till ett överflöd av mat är inte en självklarhet för alla, inte i Sverige än mindre i fattiga länder runtom i världen. Jag vill utnyttja den extra medmänsklighet och värme som tas fram i juletider och be er- köp en julklapp till de som behöver det som mest. Behöver verkligen farfar två chokladaskar, en trisslott och en julblomma? Kanske skulle han bli lika glad - eller gladare - av att få ett gåvobevis i handen som visar att hans jul har gjort skillnad. Klicka på bilderna för att komma direkt till organisationernas gåvoshopar.God jul. Till alla.Klassikern som troligtvis finns på alla julbord runtom i landet. Egentligen skapades rätten för vickning med snaps och öl, men har blivit en del på julbordet istället. De flesta har sina egna varianter på Janssons... Här kommer ett par lite annorlunda recept, ombyte förnöjer vet ni! En lite smalare och proteinrikare variant på originalrecept. Det här receptet har modifierats av dietist Mia Troberg Elonq på Tasteline.
Karlssons frestelseNär frestelsen fylls med köttfärs istället för ansjovis kallas den för Karlssons frestelse. Använd samma recept som ovan med lägg till ca 350 g nöt- eller älgfärs? Hanssons frestelseLarssons frestelseKlicka på bilderna för att komma till recepten!
|
DietistElinEn blogg om mat och hälsa. Jag är en mattokig dietist, följ med i min vardag, bland mina och andras recept, vad som händer på barnmottagningen jag arbetar på och få tips och råd kring kost och hälsa! Categories
Alla
Archives
Februari 2017
|