För första helgen på lång tid har jag och min sambo INGENTING att göra. Senaste två månaderna har vi varit någonstans, haft något att göra, något att fixa i nya lägenheten osv. Fantastiskt roligt, men den här lördagen var också efterlängtad. Sova länge, laga frukost i pyjamas, kollade någon repris på TV och småprata i soffan. LyxfrukostNi vet ju vid det här laget vad jag tycker om frukost. Får lite dåligt samvete ibland när jag lägger ut så många frukostbilder på instagram - tänk om jag är en sån där jobbig människa som får folk att må dåligt över sin ostmacka och mjölk på morgonen? Men äsch, det där är min grej, frukost måste jag få lägga tid och kärlek på när jag har tid till det - det ger mig ro och lycka. Säg "omelett"! En omelett är så enkel att swisha ihop och så praktisk om man har lite middagsrester i kylen. Imorse vispade jag (lätt, bara med en gaffel) 4 ägg med en skvätt mjölk, salt och svartpeppar. Blandade ner strimlad purjolök och hällde i en stekpanna på medelvärme. Sen skar jag tomatskivor tunt och la ut, rev över parmesanost och lite mer svartpeppar. GÖTT! Sen lät jag allt vara tills allt stelnat men lite lätt "klenig" översida. Kolla då och då så inte undersidan bränner fast! Smoothie var ett litet tag sedan jag gjorde faktiskt... Förr stod min fina mixer framme hela tiden, men efter flytten har den förpassats till ett skåp. Kanske har det gjort att jag inte får idén att smootha lika ofta. Idag var jag sugen på en grön, syrlig smoothie och tog fram ärtor och banan ur frysen, mixade tillsammans med äppeljuice och limejuice och plöjde ner lite grönkål också. Slurp sa det så var frullen klar!
0 Kommentarer
|
DietistElinEn blogg om mat och hälsa. Jag är en mattokig dietist, följ med i min vardag, bland mina och andras recept, vad som händer på barnmottagningen jag arbetar på och få tips och råd kring kost och hälsa! Categories
Alla
Archives
Februari 2017
|