Jag arbetar ju som en del vet deltid på Barn- och ungdomsmedicinska mottagningen i Ulricehamn och idag hade vi utvecklingsdag med hela gänget. "Gänget" består av vårdenhetschef, barnläkare, två barnsjuksköterskor, en läkarsekreterare och så lilla jag. Som konferensställe hade Hofsnäs Herrgård valts ut - ett för vackert ställe för att inte nämna här. Hofsnäs Herrgård ligger ca 30 minuter utanför Borås, och sista biten är lite slingriga vägar längs hjorthägn och spegelblank sjö. Förväntan är med andra ord hög och väl framme vid den vita pampiga byggnaden som vätter mot sjön åt två håll...Ja, då uppfylls ens förväntan med råge. Har du inte varit här är det dags att åka dit! Läs mer här och kika på höstens evenemangskalender! På förmiddagen serverades konferensfika, bl.a. med hembakt scones och ÄPPELCURD! Aldrig ätit förr och herreguuuud vad gott det var. Torpanäsets naturreservat.Hofsnäs Lilla SaluhallenI anslutning till herrgården ligger en liten saluhall, med spännande produkter från över 40 lokala producenter. Egentligen är det bara öppet på helger, men jag tror personalen såg min matsuktande blick när jag frågade om vi kunde få ta oss en kik ändå... Detta fick följa med hem! Potatisknäcket tror jag kommer bli riktigt gott med någon god ost och höstens varma soppor. Ljunghonung från Bohuslän har en lite kraftfullare och djupare smak än vanlig honung. Borgstena Lakrits ska skickas till min lakrits-älskande syster. Hon är glutenintolerant och det är så svårt att hitta lakrits utan vetemjöl! Men Borgstenas var glutenfri, så jag passade på. (Hoppas inte att hon läser detta innan brevet når fram) Med andra ord, en toppendag i soligt och varmt väder i vacker miljö. Återvänder med lite mer energi till höstens utmaningar på mottagningen.
0 Kommentarer
Förra sommaren bodde jag i Stockholm och jobbade på Karolinska Sjukhuset som dietist. Efter det har Stockholm blivit en stad jag älskar att besöka. Det är något extra mysigt med att känna sig hemma och turist på samma gång! Den här gången var det Tjejmilen som var anledningen till Stockholmsvisiten, men jag hann med både turistande, shoppande och en liten pratstund med gamla kollegor. Tjejmilen gick finfint! Som jag sa var inte förberedelsen den optimala, men jag hade bestämt mig för att springa om kroppen kändes pigg och frisk under veckan. Vi bestämde också innan loppet att springa ihop, inte för någon speciell tid och bara njuta av loppet. Otroligt roligt med den inställningen! MatenSom alltid på mina resor ville jag lägga lite extra tid på matplanerna, men denna gång blev det en del snabba beslut som gjorde att jag gick bet ett par ggr. Här kommer downs and lows utan inbördes ordning! HOTEL POINT -frukost. En helt vanlig frukost. Varken dålig eller särskilt bra. Jag älskar hotelfrukostar med dignande bord, brett urval och spännande produkter, så jag har kanske gått och blivit kräsen. Orangeriet - middag. Lite lyxigare, murrig miljö och ooooh så gott! Finns framförallt pizzor, men också lite mindre mål för den inte så hungrige. Jag åt Tuna Soft Taco (himmelriket) och avslutade med nån sorbet-historia. Mmmm så gott! Vete-Katten - fika/mat. Beställde en fantastisk räksallad med korngryn vilken absolut är värd att nämnas, men i övrigt är det ju fika som är det allra bästa där. Vete-Katten är dessutom väldigt duktiga på allergier! Taco-Bar - mat. Stressade för att tåget snart skulle gå och med gårdagens taco från orangeriet i huvudet valde vi första bästa vi såg, nämligen Taco-Bar. Grande Misstago som en mexxare skulle säga. Enchiladas med 1 msk köttfärs, guacomole som inte smakade eller kändes som avocado whatsoever och allt badade i någon slags tomatostfett-blandning. Det enda som smaksatte den måltiden var vår hunger. The Kitchen Crew - mat. Ett par balla brudar som driver en foodtruck fanns på Tjejmilens område. Vi åt wraps (som de gjorde och stekte i trucken) med olika fyllning. Jag tog fläsk med pepparrotscreme. Så gott att jag höll på att smälla av! Efter denna helg är jag fulladdad med vänskapsenergi, starkakvinnor-energi, träningsenergi, SÖMN och ett par kanelbullar i magen rikare! Nu är jag redo för en pangvecka!
Efter två nätter i Köpenhamn kan jag inte låta bli att tipsa er om vilka toppenställen som vi hittat där! Kompa'9På en sidogata till Ströget bland mysiga tapetbutiker, antikvariat och inredning ligger Kompa'9. Inredningen liknar ett gammeldags kök med skyhög mysfaktor. Här tror jag resans kärlek till danskt rågbröd föddes! Här får ni även en kik på en i resesällskapet! Emelie (inestellespocket på instagram) som har en näsa för bra butiker och loppis som jag har för matställen. Bra kombo under roadtrip-resande! Vi provade frukosten på Kompa'9 och den var ett nöje för ögon, mun och mage! Lunchen verkar även den vart bra, för vid tolvtiden fylldes stället av människor och kön gick ända ut på gatan. Far's DrengDetta gemytliga kafé trillade vi in på av en slump samma morgon som vi skulle lämna Köpenhamn. Utan några särskilda förhoppningar beställde vi vad vi tyckte lät gott och slog oss ner i källarn. Det tog lite tid innan vi fick frukosten, men oj vilken frukost! Jag hade beställt en ägg/avokadosmörgås på danskt rågbröd, Emelie en frasig våffla med florsocker, bär och söta blommor. Grabbarna hade besällt "dating plate" och är man två i ett sällskap som beställer detta får man en stor platta att dela lite romantiskt på. De köpslog om osten och delade kärleksfullt med sig av melonbitarna till sina käresta. Kombinationen avokado, ägg och gräslök kommer definitivt dyka upp på min frukostmeny i framtiden. Så gott! PapierönInom gångavstånd från Ströget, strax efter vackra Nyhavn ligger denna maskinhall som fyllts med häftiga foodtrucks med mat, dryck och annat gött från världens alla hörn. Vi åt lunch där både dag 1 och 2, och hade gärna fortsatt så om vi stannat! Man kan inte se sig mätt på alla dessa unikt utsmyckade foodtrucks, det är fullt med folk i blandade åldrar och är det soligt kan man slå sig ner i solstolarna vid vattnet utanför.
Efter Papierön strosade vi längs kanalen i Christianshavn och drömde oss bort som båtägare. Fredrik till en fin segelbåt, jag till gamla husbåtar i trä med färska kryddor på däck. NomaDetta restaurangnamn klingar välkänt i öronen på matkännare. Ska du få plats här behöver du en välfylld plånbok och många veckors framförhållning, men lyckas du så får du vad du betalat för och väntat på! (...sa Emelie och Johan som åt där) Stället gör inget större intryck utifrån och vet man inte vart det ligger kan man enkelt råka strosa förbi det. Det enda som kan avslöja något är de små bikuporna utanför (inte supervanligt i Köpenhamn tror jag) där bina surrar ihärdigt. Man betalar som sagt inte bara för den fantastiska avsmakningsmenyn på 16 (!!) rätter, utan även för en upplevelse utan dess like. (Hörs det att jag smittats av Emelies närmast andaktsfulla återberättelse av lunchen?) De fick gå på en rundvandring i köket efter maten och såg vilket enormt arbete som kockarna la på varje enskild rätt. "Ju fler kockar, desto sämre soppa" gällde inte här utan kockarna arbetade i symbios med varann. Avsmakningsmenyn innehöll allt från honungen från bina (närproducerat 2.0) till fantastiska kreationer serverat på mjuk mossa. En desperat kaffe
Det var allt från Köpenhamn! En underbar stad som jag kommer återkomma till många, många fler gånger!
|
DietistElinEn blogg om mat och hälsa. Jag är en mattokig dietist, följ med i min vardag, bland mina och andras recept, vad som händer på barnmottagningen jag arbetar på och få tips och råd kring kost och hälsa! Categories
Alla
Archives
Februari 2017
|