Grönkålschips har ju vart poppis nu ett tag, men jag kan avslöja att jag testade det för första gången för ett halvår sedan. Det kändes för....trendigt! Hehe. Men när jag gjorde det....VARFÖR hade jag inte gjort det tidigare? URGOTT! Och nu vet jag att många tänker suck, nu får man inte ens ha de där potatischipsen i fred... Lugn, ät vad du vill. De här är goda att äta som kvällsnacks anytime, strössla på lunchlåda, ha i salladen eller till och med till frukost. Grönkål är inte bara vacker på utsidan utan insidan har en riktigt vacker näringsprofil. (cheesy uttryckt va?) Men okej, hur bra låter inte detta då: 100 gram grönkål innehåller mer kalcium än 1 dl mjölk/berikad veg.mjölk och täcker dagsbehovet av C-vitamin. Dessutom är grönkål rik på folat - som är riktigt intressant för kvinnor som planerar att bli eller är gravida. (Ha dock i åtanke att 100 gram grönkål är en rejäl mängd...så mjölken är en mer applicerbar kalciumkälla i vardagen såklart) GrönkålschipsDu behöver:
"Repa" grönkålen till chipsstora bitar och lägg i en skål. Ringla över lite olja. Behövs mindre än vad man tror! Blanda runt bladen och här måste jag säga att bästa sättet är att vara hands-on och massera in oljan ordentligt i bladen! Sprid ut på en plåt och salta och ha på smaksättningen. In i mitten av ugnen och ha på ca 160 grader varmluft - då går det snabbast! Ca 15-20 minuter tar det innan chipsen är sådär spröda och härligt frasiga! Ta ut, låt svalna och ät med en gång eller förvara i en tätförsluten burk. Att tänka på...grönkål är fiberrikt, så är du inte van vid kål och fibrer kan det bli lite extra pruttar om du kastar i dig för många första gångerna. Men det kan man ju leva med! Ät och må gott!
0 Kommentarer
|
DietistElinEn blogg om mat och hälsa. Jag är en mattokig dietist, följ med i min vardag, bland mina och andras recept, vad som händer på barnmottagningen jag arbetar på och få tips och råd kring kost och hälsa! Categories
Alla
Archives
Februari 2017
|