... om jag hade fått en krona varje gång jag fick den frågan i mitt jobb, från vänner, från bekanta osv så hade jag kunnat strunta i jobbsökandet och ta flyget till playan med en gång. Jag klagar inte, jag tycker för det mesta att det är kul att prata kost (särskilt på jobbet obviously). Dessutom är det en BRA grej när människor blir mer intresserade av vad som är och inte är nyttigt för dem. Men alltför ofta vill den frågande personen bara ha ett ja eller nej och inte det politikersvar jag vill ge. Nedan kommer ett svar på varför man aldrig (typ) kan säga ja eller nej: VAD betyder nyttigt?Nyttigt är något som i längden gynnar hälsan. Hälsa har vi sedan tidigare pratat om att det är ett stort begrepp, men för enkelhetens skull koncentrerar vi oss på den fysiska kroppshälsan (även om den i sin tur påverkar den psykiska). Det vanligaste man pratar om i nyttiga sammanhang är näringstäthet i relation till energitäthet. Vi vill nämligen lyckas få i oss all näring (makroämnen, mikroämnen, spärämnen fibrer etc) vi behöver på varken mer eller mindre än vårt energibehov. Då finns det bättre och sämre alternativ. Vitt socker till exempel: mycket energi, lite (ingen) näring. Det är sånt vi kallar för tomma kalorier. Broccoli: mycket näring, lite energi. Aha, så socker är onyttigt och broccoli nyttigt?Tja, om man ska hårdra det. Vitt socker är ingenting vi behöver rent näringsmässigt och om vi "måste" äta det så bör det vara en mycket liten del av vårt totala energiintag. Men givetvis finns det undantag. För många sjuka patienter där viktstabilitet eller viktuppgång är av yttersta vikt för tillfriskning, behandlingeffekt etc, är energin viktigare än näringsinnehållet. Det som patienten kan och vill äta är det bästa för den personen. Näringen inkluderas givetvis men söta livsmedel kan vara rent ut sagt livsviktiga för dessa. Broccoli då, jo har du testat att leva på enbart broccoli? Well, då kommer nästa projekt vara att enbart leva på toaletten. Förstår ni vart jag vill komma?...att man alltid bör äta varierat. Ingenting blir automatiskt nyttigt eller onyttigt i sin ensamhet. Punkt. Att det finns mer eller mindre nyttiga alternativ i de livsmedelsgrupper man äter ur. Man kommer alltid tjäna på att då och då behöver fundera hur ofta och hur mycket man äter av vissa "onyttigare" livsmedel.
0 Kommentarer
|
DietistElinEn blogg om mat och hälsa. Jag är en mattokig dietist, följ med i min vardag, bland mina och andras recept, vad som händer på barnmottagningen jag arbetar på och få tips och råd kring kost och hälsa! Categories
Alla
Archives
Februari 2017
|