Jag önskar dig en riktigt, riktigt god jul!Sista luckan och allt jag vill säga är att jag hoppas att du får en fin jul. Njut av nära och kära, bjud in din granne till julbordet om han/hon sitter ensam. Krama dina barn, dina föräldrar, vänner och tomten. Ge din partner en smällkyss under misteln. Ät och må gott. Brände du köttbullarna? Gråt inte över spilld mjölk. (köttbullarna) Julbordet är perfekt ändå. Titta på Kalle Anka ihop. Diska imorgon. Tack för att ni hängt med hela december och kommenterat, hejat och gillat.
0 Kommentarer
Jag firar jul med min familj, precis som jag gjort de senaste 24 åren (förutom en liten avstickare till Australien en gång). Jag tycker att det är väldigt intressant att veta vad alla andra har på sina julbord - eftersom det kan skilja sig otroligt mycket mellan olika familjer. Känslan kring sitt julbord brukar dock vara densamma för alla "HUR kan man ha något annat än just det här, som jag har? Det här ÄR ju julmat?!" De senaste åren har jag alltmer börjat lägga mig i vad som står på bordet, lite för att jag är dietist, men mest för att jag älskar mat. Att ta bort något från bordet skulle dock innebära att min farmor skulle gå i taket och julefriden skulle vara förstörd för evigt. Så det är uteslutet. Men att lägga till går bra!
Hur ser ditt julbord ut?Har ni någon galen familjetradition eller hört om något (i era öron) konstigt julbord?
Det myllrar av fina recept på julgodis nu i juletider - och jag tänker inte tävla med duktiga bagare och konditorer. Så därför visar jag istället hur jag tycker att ett gottebord kan se ut! (vill man sedan lägga till lite skumtomtar här och var får man givetvis göra det)
GOD jul....toppen! Det går att göra smarriga desserter, goda mellanmål och spännande frukost alla dagar fram till nyår! Farmors plättarFarmor brukar röra ner 1 ägg per ca 1 dl överbliven gröt, vispa ner ca 1 dl mjöl och salta lite. Sedan steker hon små plättar på medelhög värme och serverar med bär/sylt och vispad grädde. Nej jag skojar, hon serverar det faktiskt med vad som behöver bli uppätet i kylskåpet - bruna bönor, fläsk eller sill. (Tänk om vi hade den äldre generationens "matsvinnstänk"?) Men för er del tror jag att bär och grädde blir godast.
Risgrynspudding
Risgrynspannacotta med saffran och glöggkokta päron.En riktig lyxig efterrätt! Om du valde att göra korngrynsgröt istället fungerar ju givetvis det med.
Vi har kommit fram till ytterligare en ikonisk maträtt på julbordet - nämligen julgröten, risgrynsgröten och tomtegröten. Kärt barn har många namn? Själv har jag aldrig gillat julgröt, tror att det mest berodde på att vi alltid åt gröt efter att vi öppnat julklapparna och vilket barn vill sätta sig och äta GRÖT när man precis fått den där efterlängtade dockan?? Sen har det hängt i. Julgröten alltså, inte dockan. Sen serverades det i skolan också (sen när blev risgrynsgröt med sött äppelmos och socker en komplett lunch?!) och jag åt en tallrik äppelmos, kanel och socker...med en liten klick gröt på toppen. Ok, nog med tjöt om min traumatiska barndom. Enligt tradition äts tomtegröt med kanel, socker och mjölk, men även med sirap, smör, sylt eller saftsås. Den görs traditionellt på runda risgryn och är kokt på mjölk eller grädde eller vatten - ibland med lite kanel. Nu för tiden kan man till och med köpa färdigkokta "korvar" med gröt i mataffären. I höstas kom ytterligare ett "larm" ut angående arsenik i risprodukter. Lite julgröt kommer inte skada någon, varken ung som gammal. Men vet du med dig att ni äter risprodukter de flesta dagar i veckan - då kan det vara värt att testa förslaget nedan! Toppingtips:
För ett par luckor sedan hade jag en liten tävling där man kunde tävla med sitt favoritrecept! Recepten var så fina allihopa att jag lottade om vinsten och vinnaren blev..... SURLAX
KLAR! Nu ska laxen stå och götta till sig i 3 dagar innan servering. I mitt fall blir det en liten gåva till "svärföräldrarna". Tack Elmina för receptet, din vinst är påväg på posten - God jul! Jag är nog inte den enda som har gett upp tanken på att pulsa genom djupsnön på julafton, ta en skidtur på juldagen och titta ut över ett landskap av snölyktor på kvällarna. Men en vit jul behöver inte nödvändigtvis handla om snö, och vi kan faktiskt påverka huruvida det blir en sådan i år eller inte. "För barn och unga som möter julen med en klump i magen är tyvärr alldeles för många. 385 000 barn och unga lever i familjer där en eller två föräldrar har ett riskfyllt drickande. Många av dessa barn känner oro, inte glädje, när jullovet närmar sig. Vartannat barn upplever dessutom att vuxna förändras när de dricker alkohol. Och när mammas kramar plötsligt känns annorlunda, när fasters skämt blir omöjliga att förstå eller när morfar luktar så konstigt – då står inte längre julen för något tryggt." www.vitjul.se - skriv på du med!
Turen har kommit till fjärde julklappstipsluckan och det handlar om sånt som kan förenkla matlagningen och göra den roligare! Nämligen KÖKSPRYLAR! Har du en matlagningsintresserad vän eller familjemedlem så kommer han/hon definitivt tycka om följande julklappstips. Ps. Detta är även typ min önskelista till den det berör. Bör slås in tillsammans med ett betydligt större kök.
Enda regeln när du ska göra en skinka till julmaten är att du väljer en BRA skinka. Bra för dig, bra för naturen, bra för grisen. Läs mer om KRAV-märkt skinka HÄR. Hur folk gör julskinka är mycket olika, vissa gör den helt från grunden - med kokning och allt - medan andra köper den helt färdig. Vissa gillar söt griljering med socker och en del med sprödare panering (äggula i paneringen). Själv är jag uppvuxen med en enkel griljering och det är faktiskt den jag gillar bäst. Vi kokar skinkan med kryddpepparkorn och lagerblad (anvisning finns ofta på förpackningen), sedan skär vi bort en del svål om det är väldigt mycket (men en hel del ska vara kvar!). Sedan brer vi ett tjockt lager senap på, strösslar över ströbröd och in i ugnen!
Den gladaste julskinkanOm man nu inte vill äta julskinka i år? Man kanske inte fick tag på någon fin utan kvar i köttdisken ligger bara danska skinkor (nej, tänk inte tanken). Då är det här urgoda alternativ! (Vill man så får man äta det här OCH julskinka, det ena utesluter inte det andra) PS. Du har väl inte glömt att tävla i lucka 9? Imorgon dras en vinnare!
9 dagar kvar till jul och du vet fortfarande inte vad du ska ge kompisen, brorsan, flickvännen osv? Att ge bort någonting som har med hälsa att göra har lite för länge varit "tabu". Vissa påstår att en PT-timme i julklapp betyder ungefär "du är sjukt lat." Jag säger; tänk om! Eller ja, det kanske är en en sjukt lat människa du ger julklappen till men so be it then. Han/hon kommer tacka dig! Om ett par år. Kanske. Nedan ger jag en lista på förslag man ge bort som har med hälsa att göra, kan vara praktisk också att bara kopiera och smsa ut till släkt och vänner! (Brorsan om du ser detta önskar jag mig nr 2,3 och 6)
Inget för dig? Testa de här julklapparna; de passar exakt ALLA.
|
DietistElinEn blogg om mat och hälsa. Jag är en mattokig dietist, följ med i min vardag, bland mina och andras recept, vad som händer på barnmottagningen jag arbetar på och få tips och råd kring kost och hälsa! Categories
Alla
Archives
Februari 2017
|