Det är fortfarande äppeltider och häromdagen skulle jag göra fika till ett gäng pigga damer. Tanken var vanliga dadelbollar med chokladsmak, men ville göra något annorlunda och de behövde dessutom vara nötfria. Mamma som satt och tuggade på ett äpple frågade varför jag inte hade i äpplen helt enkelt...genialt! De här bollarna är proppade med bra energi, fibrer och smakar syrligt och gott. De är nötfria, kan göras glutenfria (använd Ren Havre) och mjölkfria.
Tips!
För syrligare och friskare smak - pressa ner citron eller lime i smeten! Bollarna kan förvaras i frys eller kyl i flera dagar. Ta bara upp och tina när du blir sugen!
0 Kommentarer
...jag har nämligen varit på en kurs idag och nu vill jag bara använda all ny kunskap i praktiken! Nutricia anordnade den populära kursen "KOMPASS- på kurs mot symtomfrihet. En terapiinriktad utbildning med fokus på mjölkallergi hos barn." Jag blir starstrucked av två olika grupper här i världen. Snygga Hollywoodskådespelare samt smarta, drivna och kompetenta människor inom vården. Idag träffade jag en hel bunt av den senare delen. Barnläkare och dietister från olika delar av landet satt i grupper och diskuterade olika patientfall med vägledning av Anna Winberg (Barnallergolog Norrlands Universitetsjukhus) och Robert Saalman (docent, överläkare vid sektionen Pediatrisk Gastroenterologi, Hepatologi och nutrition Drottning Silvias Barn- och ungdomssjukhus, Göteborg). Dietisten ska ha en självklar roll.Födoämnesallergi hos barn är ett galet spännande men också svårt ämne som KRÄVER tätt samarbete mellan föräldrar, dietist, läkare mfl. Lite lätt partisk men väl medveten om att det råder en brist på dietister/ej fungerande samarbete med dietister runt om i landet så vill jag påstå att dietisten ska ha en lika central och självklar roll i utredning, behandling och uppföljning av födoämnesallergi som en läkare har. Patientfall diskuteras. Diffus symtombild kräver noggranna genomgångar och undersökningar. Lille Thomas här hade FPIES. Endast ett IgE-test fastställer INTE en diagnos och deltagarna var rörande överens om att IgE-test görs i överflöd, framförallt bland småbarn. Uppföljningen är viktig!Något jag verkligen tar med mig är hur viktigt det är med kontinuerlig uppföljning efter att diagnos är ställd för att upptäcka otillräckligt näringsintag, dålig tillväxt och kanske framför allt: utvecklad tolerans! Många barn fortsätter undvika olika livsmedel i onödan i flera år. Läsvärd studie om detta av Anna Winberg hittar du HÄR! Om du arbetar med detta kan jag varmt rekommendera den här kursen, oavsett om du är läkare, dietist, barnsjuksköterska eller allergikonsulent. HÄR hittar du kursen! Läs mer om mjölksproteinallergi HÄR!
Jag är ett riktigt app-freak. Hamstrar roliga, nödvändiga, onödiga och bra-att-ha appar i oändlighet. Jag tänkte tipsa om ett par appar relaterade till mat, som jag tycker är riktigt bra och använder flera gånger i veckan. Vad innehåller maten?
I Ingredienslexikonet från Svenska Celiakiförbundet kan du enkelt ställa in olika profiler; gluten, laktos, mjölkprotein, soja eller kombinationer av dessa. Sök sedan på valfritt livsmedel och få enkel överblick eller klicka på livsmedlet och få mer information. KolhydratskollenNär du handlar!Glöm otydliga listor på ett gammalt skrynkligt kvitto!
Min syster var på ett café häromdagen och hörde följande konversation;
Kund: "Hej, är det laktos i de där kakorna?" Kafébiträde: "Det är ju lite havre i dem, men det brukar ju gå bra för de flesta." Kändes det som att du inte riktigt såg det roliga i det här? Om ett tag kommer en post om allergier och födoämnesöverkänslighet så att alla kan bena ut det ena från det andra! Håll utkik! |
DietistElinEn blogg om mat och hälsa. Jag är en mattokig dietist, följ med i min vardag, bland mina och andras recept, vad som händer på barnmottagningen jag arbetar på och få tips och råd kring kost och hälsa! Categories
Alla
Archives
Februari 2017
|