För en vecka sedan var jag hemma hos mina föräldrar, på min barndomsgård. Jag älskar att komma hem, men just denna årstiden är så speciell och jag är så fylld av förväntan. Det sker nämligen något som ingen park här i Göteborg, ingen grönsaksavdelning på ICA, ingen liten skördemarknad i Majorna kan mäta sig med. Det här är skördetider på riktigt. Jag kommer hem och ser träden digna av alla körsbär och sötbär. Buskarna lyser i olika färger av vinbär, krusbär och hallon. I bakgrunden hör jag pappa vända hö, den här veckan ska allt in så vi hoppas på sol. Tillåt mig låta religiös - men detta återkommande skådespel av naturen är rakt in i hjärtat fantastiskt. Att kliva ut i det daggvåta gräset, klappa katten som lagt sig tillrätta för att lapa solens första strålar, lyssna till nästintill öronbedövande fågelsång och gå från buske till buske, träd till träd och plocka en skål med olika bär till frukosten... Det är rikedom. I ryggen har jag "Korsvägen". En plats där flera olika stigar och gamla skogsvägar möts. Det är lite mer fridfullt här än vid en viss annan korsväg. Inga spårvagnar, betydligt färre människor, lite mer fåglar, ormar, skalbaggar, rådjur, harar, älgar, vildsvin. Det här fick följa med hem till Götet den här gången. De röda vinbären i en kaka som gavs bort till svärföräldrarna. Svampen stektes snabbt upp i smör morgonen därpå och avnjöts på balkongen. De svarta vinbären ska jag spara så länge jag kan för att kunna göra en syrlig, röd smoothie i decembermörkret och drömma om sommaren igen. Har ni smakat gurka tagen direkt från plantan? Om inte - gör det. Åk till närmsta gårdsbutik och köp. Varje år påminns jag om hur gurka verkligen smakar - för let's be honest, mataffärsgurka smakar ingenting. En ljummen sommarkvällspromenad. Plötsligt tittar vår hund nyfiket runtomkring sig på grusvägen. Små, små grodor skuttar över vägen för att lämna sin pöl i kohagen och möta den stora kyrkbäcken. Vi går försiktigt och låter dem hoppa vidare. Det är inte slut än. Äppelträden börjar hänga av de gröna äpplenas tyngd. Vindruvsbusken är överfylld av ljusgröna klasar. Skördetiden har börjat, men den är allt annat än över.
0 Kommentarer
De här smidiga muffinsen som får sin sötma från riktigt mogna bananer passar som mellanmål, tilltugg till elvakaffet såväl som på kakfatet. Bra va? Allt du behöver är bananer, ägg och någon mjölsort. Bananmuffins
De allra flesta känner sig oinspirerade gällande maten då och då. Att titta i kokböcker, syrfa på mätet eller komma ihåg den där smarriga rätten på instagram förra veckan finns det sällan tid eller lust till. Vad ska man laga idag? Vad ska man göra av den överblivna salladen i kylen? Man ser "matkorn" så på hyllan i mataffären, men har ingen aning om hur de kan användas.. Men inspirationen finns närmre än du tror! Titta på baksidan av förpackningar av livsmedel du köpt eller vill göra något gott av. Där finns ofta recept, ideér och tips! Trevlig helg!Jag har egentligen inget emot måndagar. Jag rentav gillar dem! Visst, det krävs lite extra kaffe för att vakna till och så, men annars är det lite spännande att planera upp veckan, ta itu med lite grejer som kommit in under helgen osv. Bästa med måndagen är viktrapporterna från kunderna. Få se hur det har gått, höra deras kloka reflektioner och frågor och se dem vecka för vecka utvecklas! DET ger mig en varm, go känsla i magen. :) Sämsta med måndagen är att den tar slut för fort. Jag vill alltid hinna så mycket på måndagar! Så helt plötsligt känns det som att jag ligger efter...när veckan knappt startat? MatlådetipsHur som helst, vad jag ville säga från början är vad jag har i mina matlådor den här veckan, eller planeras. Nu är ju veckan bara 3 dagar för de allra flesta, men det kan vara lite lyxigt att slippa laga mat på lediga dagar också. Klicka på rätterna så kommer ni till recepten! Kycklingenchiladas. Med fullkornstortillas. Jag gillar den här varianten med kycklingfärs och krossade tomater, istället för den klassiska (?) med kycklingbitar och creme fraiche, Avokado och bönsallad till. Potatissallad med bönor - serverad med rödspätta eller lax.
Hej på er godingar! Hur har ni det? Känner ni också den där lite märkliga känslan vid månadsskiftet? Lyckligt, nytt och fräscht med en ny månad. En nystart och lite lite närmare sommar, sol och semester... Men också paniken över att säga maj istället för....var det inte januari igår? Hur sjutton gick tiden så fort? Jag kikade på alla mina listor som jag har överallt (listoman) och inser att ett par punkter från "to-do-list-MARS" fortfarande släpar efter... Jag avslutade dock april på bästa sätt. Vänner, skratt och mat. Några pussar på killen hann jag med också. Och SPA! På lördagen besökte jag nämligen Hagabadet Sannegården tillsammans med två barndomsvänner. Jag är en av alla de där som tänker "ooooh spa borde man unna sig ett par ggr om året" ...men plånboken och kalendern tycks vilja annat. Den här våren har jag dock lyckats få till 3 (!) st -vilket är mer än vad jag sammanlagt spaat i mitt liv. Tack å lov för 25-årspresenter och bortglömda examenspresenter! Sannegården Spa & YogastudioIförda stora, mjuka badrockar gick vi in i det lugna spaområdet och tassade bort till en av solbäddarna. Många veckors babbel och skvaller behövdes gå igenom. Varma pooler, jaquzzi, bastu, ångbastu m.m - vi hann gå ett par varv. När tårna började skrynkla sig gick vi upp och duschade i fina produkter från gudvetvad - men håret blev sjukt mjukt. Sen var det dags för det jag såg fram emot mest. Hehe. Maten. Adjöss snorkalla och regn-på-tvären-april! (I Göteborg har det vart så iallafall)
Just nu har vårdväskan en kampanj som heter #Everydayhero för att uppmärksamma alla hjältar som arbetar inom vården och förstärka dess engagemang och yrkesstolthet. Hjälte är en beundransvärd person som utför stordåd. #EverydayHero finns till för att hylla de människor som jobbar hårt inom vården. Personer som har ett stort och betydelsefullt ansvar, men som vars jobb lätt tas för givet i vardagen. Vi vill därför uppmärksamma att alla inom vården är riktiga vardagshjältar och samtidigt förstärka deras yrkesstolthet och engagemang. Vi anser att vårdyrket är så mycket mer än bara ett jobb, det är också en livsstil där det finns ett stort behov av att hjälpa andra medmänniskor i samhället. Vi har därför tagit fram våra produkter för att fira det hårda arbete som människor inom vårdsektorn gör. -Vårdväskan Inom vården är vi alla hjältar, vi utför stordåd varje dag! Med för låg lön i de flesta yrken, för lite personal, för stora patientgrupper, begränsad tid och ekonomi för fortbildning ... så fortsätter vi ändå kämpa för våra patienters liv och välmående. (Ja, det kanske lät bittert men så är verkligheten för många!) På vårdväskan finns nu flera olika färgglad och kaxiga "hjälteartiklar" att beställa. Jag är fullt medveten om att ett par guldvingar på dojjorna eller en superhjältetshirt inte automatiskt höjer din lön eller minskar din arbetsbelastning. Men jag tror starkt på att sättet att se på sig själv och på sina styrkor i långa loppet kommer gynna dig och dina kollegor. Se på dig själv och dina kollegor som de hjältar ni faktiskt är! Ge din arbetskollega en high five för att hen var grym idag. Drick ditt livsnödvändiga kaffe ur en superhero-kopp och gör det stolt. DU är en hjälte! I samarbete med Vårdväskan.
Jag är ett riktigt app-freak. Hamstrar roliga, nödvändiga, onödiga och bra-att-ha appar i oändlighet. Jag tänkte tipsa om ett par appar relaterade till mat, som jag tycker är riktigt bra och använder flera gånger i veckan. Vad innehåller maten?
I Ingredienslexikonet från Svenska Celiakiförbundet kan du enkelt ställa in olika profiler; gluten, laktos, mjölkprotein, soja eller kombinationer av dessa. Sök sedan på valfritt livsmedel och få enkel överblick eller klicka på livsmedlet och få mer information. KolhydratskollenNär du handlar!Glöm otydliga listor på ett gammalt skrynkligt kvitto!
Gå 10 000 steg om dagen (eller mer!)Med en alltmer stillasittande befolkning kan en stegräknare vara ett smidigt och bra sätt att uppmärksamma hur mycket eller lite man rör på sig under en dag. Det kan vara en extra pepp att höja skrivbordet och stå upp, att ta trapporna istället för hissen, att gå av en hållplats tidigare osv. Små bitar som bidrar till en hälsosammare helhet! Positiva effekter av fysisk aktivitetEnligt Folkhälsomyndighetens rapport 2014 har svenskarnas motionerande på fritiden ökat, men menar samtidigt att vi numera går på gym mer och möjligtvis inte räknade tidigare motion såsom cykel, skogsarbete etc. som motion. Stillasittandet har uppmärksammats i media genom exempelvis det populära programmet Gympaläraren på SVT. En vecka med FitbitHur blev mina resultat? När jag arbetar hemifrån har jag större möjlighet att gå promenader, att gå iväg på ärenden runt om i staden osv. De dagarna och under helgen nådde jag upp till 10 000 steg/dag. När jag jobbar på barnmottagningen i Ulricehamn blir det ca 4 h oundvikligt stillasittande/dag (pendling) och sedan är dagen ganska stillasittande. Tisdagens resultat är lite fler steg och det beror på att jag gick av på en hållplats tidigare samt lunchgympan som vi har på tisdagar. Det blev väldigt tydligt att jag behöver röra på mig mer under dagen och prioritera träning och/eller promenader efter jobbet. (Eller en lunchpromenad!) Under den här veckan valde jag att inte registrera träning. Fitbit hittar du här, välj din favoritfärg!
Glöm inte att delta i tävlingen på instagram! @dietistelin I samarbete med vårdväskan. Förra veckan hade vi middag här hemma med ett par vänner och gjorde fishtacos! Det är superenkelt; lite laxbitar som steks med sesamfrön och chili och till det en salsa på mango, avokado, gurka, rödlök, koriander, lime och salt. Allt serveras med bladspenat och annat smått och gott man vill ha i en tortilla. I avokado/mangosalsan skulle jag egentligen haft svarta bönor, men så fick en av kompisarna idén att göra en böndipp! Både till att ha i bröden och till att dippa chipsen. Jag har gjort böndipp tidigare, men då har jag i princip bara mixat avsköljda svarta bönor på burk och saltat/pepprat. Det är också gott, men i jämförelse med den här... Mexikansk bönsås
Kan ätas till tacosen, som dipp till ex. tacochips eller grönsaker, i tortillabrödet.
Eller varför inte som "dressing" till en sallad? Kan till och med klickas på macka! Det blev ett nytt år för ett par dagar sedan, för den som missat det. Jag älskar nyår och ville först fylla bloggen med nyårslöften, årssummeringar och pompösa reflektioner över livet. Men jag var för upptagen med att jobba och lata mig i soffan så det blev inget med det. ;) Nyårslöfte; blogga mer. Vad har det här året i sin vagga då? Nytt för i år!
I övrigt knatar jag på som vanligt med jobbet :) Följ mig på instagram - där uppdaterar jag lite mer vad jag håller på med om dagarna! Har du något nyårslöfte? Eller bara något du ser väldigt mycket fram emot under året?
|
DietistElinEn blogg om mat och hälsa. Jag är en mattokig dietist, följ med i min vardag, bland mina och andras recept, vad som händer på barnmottagningen jag arbetar på och få tips och råd kring kost och hälsa! Categories
Alla
Archives
Februari 2017
|