1. Minska matsvinnetNär bananerna börjat bli lite bruna, när den där slatten mjölk eller yoghurt aldrig tycks ta slut eller när spenatbladen ser allt annat än lyckliga ut... Mixa! Bruna bananer är dessutom sötare än de ljusgula "perfekta". 2. När du inte hinner/orkar/vill äta frukostHinner/orkar: gör smoothien kvällen innan och sippa upp medan du sminkar dig, glor på nyhetsmorgon eller i bussen på väg till frukost. Vill/kan: har du svårt att äta direkt när du går upp är detta förvisso inget problem i sig - man MÅSTE inte äta frukost. Men om du blir hungrig en timme senare och köper en mindre bra måltid i en automat eller om du känner dig låg på energi hela förmiddagen så kan det vara av värde att äta något på morgonkvisten. Ha smoothien förberedd i en muggtermos eller smoothieflaska och ta med dig till jobb/skola. Vill du väldigt gärna äta frukost och vet med dig att du mår bra av det, så brukar det gå lättare att dricka något än att tugga. 3. Höjt energi- och proteinbehovÄldre personer kan ha en hel del olika matrelaterad problem. Dels har de ett ökat proteinbehov som kan vara svårt att tillfredställa, de kan ha tugg- och sväljsvårigheter och därmed svårt att få i sig den energi och näring de behöver. Dessutom har en del äldre svårt att få i sig den dagliga rekommendationen av C-vitamin, eftersom de sällan äter råa grönsaker och frukt pga tugg och sväljsvårigheter och att protein och energi prioriteras framför frukt och grönt som är relativt energilågt. Smoothies går utmärkt att energi- och näringsberika - alltså skapa mycket energi och näring på liten yta. Välj avokado som grönsaksbas, klicka i jordnötssmör, knäck i ett ägg (tack och lov för våra fina svenska ägg utan salmonella), häll i en msk olja. Proteinberika med proteinpulver (finns specifika berikningspulver inom vården, alltså inte de kommersiella från en gymbutik - fråga din dietist) och använd kvarg/kesella som mejeriprodukt. Ovanstående råd behöver inte nödvändigtvis appliceras enbart på äldre utan kan även vara bra för de som har svårt att nå upp till sitt energibehov, som pga sjukdom har svårt att tugga/äta eller som behöver gå upp i vikt. OBS. Livsmedelsverket rekommenderar att frysta importerade bär skall kokas innan användning pga norovirus som bären kan vara förorenade med. Detta är EXTRA viktigt om du använder bär till äldre personer, eftersom noroviruset orsakar vinterkräksjuka och äldre personer har mindre motståndskraft mot sjukdomar. Nedan följer mina favoritrecept - enkla och goda, den ena har blivit så poppis hos min kompis att jag döpt den till hennes favorit.
Bara att mixa slät och njut! Späd med vatten om du vill ha lösare konsistens
0 Kommentarer
Lämna ett svar. |
DietistElinEn blogg om mat och hälsa. Jag är en mattokig dietist, följ med i min vardag, bland mina och andras recept, vad som händer på barnmottagningen jag arbetar på och få tips och råd kring kost och hälsa! Categories
Alla
Archives
Februari 2017
|