Detta är inte en uppmaning att alla ska bli vegetarianer eller veganer, vilket faktiskt tyvärr är den första skräckreaktionen jag får om jag börjar prata om mindre rött kött och chark. Nej, det här handlar om att minska. För klimatet....men också för din hälsa! Rött kött är fläsk, nöt, lamm, ren och viltkött. Charkprodukter är kött som är rökt, behandlat med nitrit eller behandlat på något annat sätt, ex. korv, bacon, salami, kassler m.m. Fördelar
Hur göra i praktiken?Rådet att minska mängden rött kött till 500 gram i veckan får många att slå bakut... Men om vi tar och räknar lite på det så blir det ganska logiskt. 500 gram kött är ungefär 4 portioner kött. (Ja, du behöver kanske minska portionen) Äter du 1-2 lagade måltider om dagen äter du 7-14 lagade måltider i veckan. Vad ska du göra med resterande 3 - 10 måltiderna? Exempel: 7 måltider i veckan varav; 4 st kött, 2 st fisk, 1 st kyckling...Byter du en lagad köttmåltid mot en vegetarisk måltid, så kan du ta skinka på mackan ett par gånger i veckan. 14 måltider i veckan varav; 4 st kött, 4 st fisk, 2 st kyckling, 4 st vegetariskt, ett par med ägg! Drygar du ut dina köttmåltider kan du äta fler! (se tips nedan) "Men mina barn älskar korvstroganoff!" Inga problem! Ta hälften så mycket falukorv som du brukar och dryga ut med lite mer lök, rivna morötter, majs, svarta bönor, förkokta röda linser eller kanske vego-korv? Ha lite fantasi och prova dig fram! Skämt åsido "inga problem": det kan bli en del högljudda protester och matvägran de första typ 13 gångerna beroende på hur mycket ditt barn gillar ny mat, men ha lite tålamod! Köttfärssås och spaghetti? Gör som ovan och "dryga ut", eller byt nötfärs mot svensk kycklingfärs eller sojafärs. En charkbricka... är det alltid förbjudet från och med nu? Absolut inte, om det är något du inte klarar dig utan. Minska istället på "slentriancharken", alltså de charkprodukter som slinker ner av bara farten! Kan du välja kalkon eller ost på smörgåsen istället för korv? Måste du göra baconinlindad kycklingfilé varje gång du ska göra en festlig middag? Kan du dryga ut korvstroganoffen enligt ovan förslag? Veckans uppgift!
Inspirerad? Kör!
0 Kommentarer
Lämna ett svar. |
DietistElinEn blogg om mat och hälsa. Jag är en mattokig dietist, följ med i min vardag, bland mina och andras recept, vad som händer på barnmottagningen jag arbetar på och få tips och råd kring kost och hälsa! Categories
Alla
Archives
Februari 2017
|