...och absolut inte över lite gammal mjölk! Min farmor slänger aldrig mat. Jag tror på riktigt att hon aldrig någonsin gjort det. Går det inte att äta direkt, så går det alltid att koka, salta, salta lite till eller baka bröd på om man frågar henne. En gång städade jag köket hemma hos henne och slängde ett par tio år för gamla kryddor. Farmor refererar fortfarande till den dagen som den värsta i hennes liv och jag ska tacka min lyckliga stjärna att hon fortfarande vill träffa mig efter det förräderiet. Så med farmor i bakhuvudet så ville jag verkligen inte slänga de 7 dl mjölk som var ett par dagar över tiden. Första åtgärden när något (särskilt mejeriprodukter) gått lite över bäst-föredatum är att lukta på det. Eftersom jag inte har något luktsinne så är det sambon här hemma som allt som oftast får ett mjölkpaket stoppat under näsan. Numera är jag tvungen att varna honom innan (råkade stoppa en ganska sur keso under näsan på honom en gång helt oförberett hehe). Luktar/smakar det fräscht är det okej! UgnspannkakaDen här mjölken hade dock börjat lukta lite halvdant, så den behövde förbrukas nu eller aldrig. Då passar ugnspannkaka perfekt, tänkte jag. Jag tog ett vanligt grundrecept på 6 dl mjölk, 4 ägg, salt och 2 ½ dl fullkornsmjöl dinkel. Vispa och häll i en panna med smält smör och grädda i ugnen på 225 grader i 20-30 min. Sen funkar det utmärkt att skära upp pannkakan och frysa in som smidiga mellanmål eller kvällsmat. Min ugnspannkaka blev dock bokstavligen pannkaka... En tjock, brödig botten och fluffig topp - vad gjorde jag för fel? Någon som är mer pannkakserfaren och vill ge mig lite tips?
Förresten, vad brukar ni göra med "för gammal" mjölk?
0 Kommentarer
Lämna ett svar. |
DietistElinEn blogg om mat och hälsa. Jag är en mattokig dietist, följ med i min vardag, bland mina och andras recept, vad som händer på barnmottagningen jag arbetar på och få tips och råd kring kost och hälsa! Categories
Alla
Archives
Februari 2017
|