Korv med bröd brukar vara den klassiska picknickgrillningen, en mysig sensommarkväll i skogen vid öppen eld eller snabbmiddagen i barnfamiljen. Själv äter jag korv med bröd då och då, men är inte superförtjust i hotdogs eller de där fluffiga vita korvbröden som slinker ner i magen utan att behöva ens tuggas. På vuxnare år tycker jag det är roligare att hitta lite bättre korvar, med högre kötthalt, spännande kryddning och allra helst från något coolt lokalt ställe! Därför tycker jag det är riktigt roligt att se att allt mer "finkorv" på restauranger, jag tror det är nya trenden efter att hamburgarställen dök upp för ett par år sedan. Mer än bara ketchup och senapRestaurangernas finkorv tycks toppas ganska sällan med tråkiga ketchupar och klibbig senap utan man satsar lika mycket på toppingen som korv och brödet! För ett par veckor sedan var jag på Liseberg och åt på Korv & Co. Vrålgod lammkorv i surdegsbröd som toppats med hackade rödbetor, fetaost och rostade pinjenötter. Så gott! Lyxkorv hemma!Man måste inte gå på resaturang för att få till en korv med bröd med exploderande smaker. - Välj ett gott bröd, gärna grovt. Titta i välsorterade matbutiker, fråga hos bagaren runt hörnet (klassiskt uttryck, vem har ens en bagare runt hörnet?) eller baka ett gott bröd själv! Finns goda recept på surdeg, med fröer, olika sorters mjöl med mera.
-Välj en bra och smakrik korv! Hög kötthalvt, kanske någon spännande kryddning och gärna närproducerat. Man kan till och med stoppa korv själv ganska enkelt! (Googla!) Topping! - hackade rödbetor, fetaost och pinjenötter - hemgjord coleslow med vitkål och morötter eller äpplen. Den syrliga med äpplen är mycket god med en het korv. -spetskålsallad i vinägrett! Krydda med svartpeppar. - pico de gallo! Schysst substitut istället för ketchup för den som ändå vill ha tomatsmak på korven. - en chunky guacamole är mycket god på en kryddstark korv. Och mycket, mycket mer! Låt fantasin sätta gränser, vad tycler du är gott? Tipsa gärna i kommentarsfältet!
2 Kommentarer
Lina
14/7/2016 08:56:25
Hej Elin! Jag har en fråga till dig som är dietist, eller egentligen mest en fundering där det hade varit bra att få höra en utomstående dietist åsikt. Jag har crohns sjukdom, opererad ett flertal gånger, senast i mars. Har stomi sen flera år tillbaka. Vid senaste operationen tappade jag mycket i vikt på kort tid. De följande månaderna har jag använt kosttillägg efter dietistkontakt. Näringsdrycker,
Svara
Lina
14/7/2016 09:00:36
Hoppsan..fortsättning följer.
Svara
Lämna ett svar. |
DietistElinEn blogg om mat och hälsa. Jag är en mattokig dietist, följ med i min vardag, bland mina och andras recept, vad som händer på barnmottagningen jag arbetar på och få tips och råd kring kost och hälsa! Categories
Alla
Archives
Februari 2017
|