Jag pratar med väldigt många om deras matvanor, både genom jobb och privat. Ett genomgående tema är att många kämpar stenhårt för att äta "perfekt" = allt man stoppar i sig måste vara näringsmässigt komplett. Om man någongång äter något annat ska det ses som ett rejält misslyckande och dålig karaktär. Det blir en allt eller inget-känsla. Detta innebär att många ägnar timmar i kök, affär och på diet-bloggar för att slaviskt göra "perfekt" mat i tre-fyra dagar för att sedan klappa ihop. Under ihopklappandet faller många tillbaka på sin hög med vit pasta, toppat med ett halvt paket färdigköttbullar dränkta i en söt ketchup. Den måltiden är ju ingen idé att göra lite bättre, eftersom du ändå misslyckats. Eller? Jag är skarpt emot att abrupt förbjuda och utesluta specifika livsmedel ur sin kost - just av den anledningen att det sällan skapar en långsiktig, hållbar förändring utan skam och känsla av misslyckande. Börja med det du har - där du är. Har du ett rullande schema på paradrätter, kika på hur du kan förbättra EN av dem och byt ut ETT mot något nytt och fräschare. Gör alltid förändringar successivt! Nedan ser du mina förslag de allra vanligaste "skämsmaten". Välj en eller flera av förändringarna till en början. Snabbmakaroner, färdigköttbullar och ketchup- Byt ut snabbmakaronerna mot fullkornspasta. Ta 50/50 i början om det känns som ett stort steg. - Ät grönsaker till! Gör en sallad, koka med frysgrönsaker i pastan de sista minuterna, riv ner en morot. - Välj ketchup utan eller med mindre andel socker - kika på ingrediensförteckningen på köttbullarna, finns det några bättre varianter? Korvstroganoff med ris- ta hälften så mycket falukorv, ersätt hälften med svarta bönor som tillsätts i slutet av tillagningen. - riv ner morötter tillsammans med falukorven (tro mig - en succe!) - gör den mer tomatbaserad; hälften krossade tomater/hälften matlagningsgrädde - byt ut grädden mot lättmjölk. Red med lite maizena för tjockare konsistens. - servera med råris eller varför inte matvete/korn/havre? - glöm inte grönsakerna!
Jag behöver inte gå ner i vikt, varför måste jag ändra på mig?
En vanlig uppfattning är att bara tjocka och obesa människor behöver ändra sin kost - vikten blir helt plötsligt ett mått på hur "bra" man äter. Det finns massvis av människor som lever på läsk, godis, snabbmat och alkohol, men fortfarande är normalviktiga. Att äta näringsrikt handlar framförallt om framtiden; minska risken för sjukdomar och kunna leva ett så friskt och starkt liv som möjligt. Det borde man ju vilja även om man är normalviktig - inte sant?
0 Kommentarer
Lämna ett svar. |
DietistElinEn blogg om mat och hälsa. Jag är en mattokig dietist, följ med i min vardag, bland mina och andras recept, vad som händer på barnmottagningen jag arbetar på och få tips och råd kring kost och hälsa! Categories
Alla
Archives
Februari 2017
|